Descubre la versión beta de la nueva web de El Corte Inglés pulsando aquí. Como veis en las fotos, yo utilizo mangas desechables.
No es lo mas ecológico, pero eliminar el buttercream de la manga es muy difícil y al final termina siendo lo mas práctico. En este caso, debemos cortar la manga y colocar el adaptador de boquillas, elegir la boquilla an usar y enroscar (los adaptadores que yo tengo no sirven con las boquillas grandotas -1M/1A/2D- en ese caso, corto la manga y meto la boquilla directamente).
Esta manga pastelera Ateco No. 3018 con tamaño de 18″ (45 cm) está diseñada en nylon recubierto en poliuretano que brinda resistencia y larga durabilidad. Producto ideal para la decoración de tus tortas y tus postres en general. orejeros Interior revestido en plástico para una fácil limpieza, tela exterior antideslizante. Ahora que tenemos una idea general de las boquillas que existen, vamos con el siguiente paso, como se debe coger una manga pastelera.
La boquilla 233 es muy versátil, podemos hacer césped, pelo o el famoso monstruo de las galletas. Las boquillas de estrella cerrada (24-31, 33, 35, 133 y 2D) son perfectas para hacer estrellas, conchas o para la decoración de cupcakes. Actualmente en el mercado podemos encontrar banquetas para baño diferentes marcas de boquillas de reposteria (Ateco, Wilton, PME o Tala entre otras). Cada fabricante utiliza una numeración diferente para designar cada boquilla y su utilidad; además, cada marca se diferencia por la calidad, la resistencia y, evidentemente, en el precio.
A la hora de hacer tu selección personal compraría para empezar a decorar las boquillas 1M, 2D, 4B, y 2A especiales para cupcakes y a mayores para crear más decoraciones la 12 (boquilla redonda), la 233 (para césped), la 47 (para tejido de canasta), la 16 y la 21 (estrella abierta) la 352 (para hojas), la 104 y la 150 (para pétalos) y por último las boquillas 1, 2 y 3 para delinear, escribir o hacer pequeños puntos. Las boquillas Wilton están hechas de acero inoxidable aunque podemos encontrar boquillas de otras marcas hechas de otros materiales como el plástico o la hojalata cromada. Lo ideal es que sea de un material resistente para que resista los lavados y la presión a la hora de trabajar con nuestra manga. Este tipo de boquillas (42, 233, 250, 252) resultan perfectas para hacer filas, conjuntos de estrellas o césped.
Rellenamos la manga y la enrollamos. Por último es muy importante la posición en la que cogemos la manga, el pliegue entre el pulgar y la mano deben mantener la manga cerrada y los 4 dedos restantes son los que le darán presión a la manga. son de forma similar a las redondas, pero con diversos cortes a modo de estrella. Son perfectas para hacer estrellas, bordes, flores, conchas, espirales, rellenar tartas y un largo etc. La boquilla 1M de Wilton es la reina de esta categoría, siendo indispensable para la decoración de cupcakes.
las boquillas 1A y 2A que son de tamaño XL, resultan ideales para rellenar tartas, hacer los famosos macarons, o simplemente para decorar cupcakes. Por último, la boquilla 230 para rellenar dulces.